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火腿蒸蛋


菜系及功效:微波菜谱 私家菜 产后调理食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
火腿蒸蛋的制作材料:
主料:金华火腿100克,鸡蛋150克
辅料:香菇(鲜)15克,冬笋15克,荷兰豆10克
调料:盐2克,淀粉(豌豆)5克,酱油10克
教您火腿蒸蛋怎么做,如何做火腿蒸蛋才好吃
1.鸡蛋打散加精盐、水半杯混匀,香菇切片,金华火腿与笋切丝。
2.混合原料(鸡蛋、加精盐、水半杯混匀,加香菇切片,金华火腿与笋丝)放入另外容器中,罩上铝箔纸,低火10分钟,搁置一会儿。
3.高汤半杯、酱油5克、精盐少许,放入另外容器中,高火2分钟,倒入水溶淀粉50克(淀粉5克加水),再高火约半分钟左右。
4.荷兰豆荚加热一下,再切成菱形,装饰用金华火腿也切菱形。
5.把鸡蛋中所有的料倒溜汁倒在容器中,再撒上豌豆荚与装饰用的金华腿。

火腿蒸蛋的制作要诀:本品需高汤适量。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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