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拌鸭掌(一)


菜系及功效:家常菜谱 减肥菜谱 滋阴食谱
口味:芥末味      
工艺:
拌鸭掌(一)的制作材料:
主料:鸭掌150克,黄瓜150克
调料:盐3克,味精1克,酱油5克,醋10克,芥末5克,香油2克
拌鸭掌(一)的特色:
味清淡,爽口,形状美观。
教您拌鸭掌(一)怎么做,如何做拌鸭掌(一)才好吃

1. 将鸭掌洗净,放入汤锅内煮熟捞出;
2. 用凉水过凉取出,在每个鸭掌上部和爪部的中间划开,抽出骨头(保持鸭掌完整);
3. 精盐、味精、酱油、醋、芥末、香油调成味汁;
4. 黄瓜洗净一剖两半,顶刀切成厚0.6厘米的片,码在盘内;
5. 每个鸭掌块(仍保持原形),摆在黄瓜上面,用以上调料兑好汁,浇上即成。

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